HOMEさばのトマト煮
さばなどの青魚にはEPA、DHAというオメガ3系脂肪酸が多く含まれています。この脂肪酸には腸の炎症をしずめ、善玉菌が増えやすい環境を整える効果が期待できます。
腸内環境を整えることで、免疫力アップに繋がります。
材料（2人分）
| さば水煮缶 | 1缶(160g) |
|---|---|
| カットトマト缶詰 | 1缶(400g) |
| かぼちゃ | 100g |
| 玉ねぎ(中) | 1/2個(100g) |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| コンソメ | 小さじ1 |
| 黒こしょう | 少々 |
| にんにく | 1片 |
| うすくち醤油 | 小さじ1/2 |
| 乾燥バジル | 少々 |
作り方
- かぼちゃは5cm幅の薄切り、玉ねぎは1cm幅のくし切り、にんにくはみじん切りに切る。
- フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りがたったら、玉ねぎ、かぼちゃを入れる。
- 玉ねぎが透明になるまで炒めたら、さば水煮缶とトマト缶を汁ごと加える。蓋をして中火で5分程煮た後、蓋をとり、水分がなくなるまで煮詰める。
- コンソメ、醤油を加えて味を調える。
- 皿に盛りつけた後、黒こしょう、バジルをお好みで振りかけて、出来上がり。
