HOME里芋のジャーマンポテト
里芋に含まれるマンナンは食物繊維の一種で便通を改善しコレステロールの排出を助ける働きがあります。
材料（4人分）
| 里芋 | 250g（中5個） |
|---|---|
| しめじ | 100g（1パック） |
| ベーコン | 50g |
| ネギ | 適量 |
| オリーブオイル | 大さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 少々 |
作り方
- 里芋はよく洗って皮を剥き、一口大に切る。竹串がすっと通る程度までゆでる。
- しめじは石づきを落としてほぐす。ベーコンは1cm幅に切る。
- フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で熱し里芋の表面に焼き色を付ける。
- 焼き色が付いたら里芋をフライパンの端に寄せる。フライパンの空いたスペースでしめじ、ベーコンをしんなりするまで炒めたら、全体を混ぜあわせ、塩、こしょうを加える。
- 器に盛り付け、ねぎを散らす。
栄養成分（1人分）
| エネルギー（kcal） | 80 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 3.4 |
| 脂質（g） | 4.1 |
| 糖質（g） | 6.8 |
| 食塩相当量（g） | 0.8 |
| 食物繊維（g） | 2.0 |
